Con nuestro curso de apertura de barra podrás desarrollar tus habilidades como barista es ideal para todos aquellos que se quieren adentrar en el mundo del café o iniciar un negocio entorno al mismo, en el se abordan temas con el cultivo, variedades de grano, concepto de cafetería y barra de café, uso de la […]

Diseñado para otorgar los conocimientos y técnicas necesarias para la correcta extracción de café en una amplia gama de métodos de extracción: Chemex, Clever, V60, Aeropress, Siphon Japonés, Prensa Francesa, etc. Con esté curso podrás actualizar tú cafetería o barra del café sin una gran inversión, entenderás a profundidad el grano, además al dominar cada […]

El taller de apreciación del café tiene como objetivo fundamental el conocer las propiedades del grano mediante un conjunto de técnicas de análisis sensorial, mismas que nos permitirán percibir, identificar y apreciar las características del café como lo son el cuerpo, la acidez, la dulzura, el aroma, el sabor entre otras; esto con el fin […]