El taller de apreciación del café tiene como objetivo fundamental el conocer las propiedades del grano mediante un conjunto de técnicas de análisis sensorial, mismas que nos permitirán percibir, identificar y apreciar las características del café como lo son el cuerpo, la acidez, la dulzura, el aroma, el sabor entre otras; esto con el fin de llegar a una verdadera valoración del grano, dicho en otras palabras podremos descubrir la verdad de cada variedad o grano de café.
Incluye:
- Degustación de bebidas a base de cafe
- Historia del café, variedades y procesos
- Insumos, protocolización de cata
Duración: 10 am – 02 pm
Dirección: Av. Miguel Hidalgo y Costilla 1586
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