Soconusco

Intro

La región del Soconusco es el origen del cultivo de cacao en Mesoamérica. Muchas de las variedades seleccionadas por los agricultores a lo largo de milenios aún perduran, aunque ya mezcladas con otras introducidas desde otras partes de América. Aún así, la mezcla regional tiene un sabor muy característico a frutas del bosque, a tierra y madera ya uvas pasas.